鱼丸粗面的做法

鱼丸粗面的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。

1、黑鱼洗净，去头，切片。

2、刺多的地方，用刀刮鱼癫痫大发作的护理茸。

3、剔除刺和鱼皮，大块无刺鱼肉用刀剁碎。

4、将剁好的鱼茸和鱼肉糜，一起放进容器里，加入料酒、姜粉、白胡椒粉郑州康好医院怎么样、盐、蛋清、玉米淀粉，一直搅拌给鱼肉上劲，直到粘稠。

5、开火起锅烧水，水开后，开始汆丸子。左手心攥鱼肉，从虎口处挤出成都癫痫病医院圆团形丸子，右手用勺子将丸子轻轻舀下，放入锅中。

6、下入锅中，火候转小火。等全部鱼丸汆好后，开始转中火，煮开三分钟左右停火。

7、将鱼丸捞出放入冷水中浸泡半小时，定型。锅里煮鱼丸的水不要倒掉。

8、容器中涂一层花生油防粘，全麦面粉倒入容器中，放入盐和水，开始和面。

9、边和面边用手搅拌，边加水。

10、直到揉成较硬的光滑面团。醒面十分钟左右。

11、案板上撒层面粉防粘，开始擀制面团成片状，直到面板放不下。

12、面片上撒上少许面粉，将面片卷到擀面杖上开始擀制，使面片更薄。

13、擀好面皮后，将皮叠起来。

14、均匀的切出面条。

15、再撒上点面粉。可以撒白面，也可以撒上小米面，小米面防粘连效果更好些。

16、另起癫痫病的发作锅，锅里加水烧开，下面条煮开两个滚，面几乎九成熟，停火捞出。之所以单独用这个锅煮一次，是因为面条粘得面粉较多，会影响鱼丸面汤的清澈。

17、将盛有煮鱼丸水的锅烧开，将面条和鱼丸一起放进去煮两分钟，加入少许鸡精和盐调味，开锅停火。由于是全麦面粉，营养是优点，缺点就是成品较黑。

18、盛出鱼丸面，撒上香葱、香菜，滴几滴香油。好一碗清爽鲜香又实在的鱼丸面，开始享用吧！

鱼丸粗面的做法你是否掌握了呢？这也是所郑州军海癫痫病医院怎么有菜谱癫痫病的发作中最简单的了，做一份地道的鱼丸粗面让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。