山楂的吃法

1、直接吃

买回一些新鲜的山楂洗净去籽便可直接食用，不用花费诸多的时间加工，也不必担心加工后会破坏山楂的营养价值。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用，而且还可有效的减低血压血脂。

2、山楂茶

山楂茶主要是由山楂和茶叶冲泡而成。做法：将山楂洗净切片，放入锅内，加清水适量，文火煮沸20分钟，去山楂，加白糖调成糖茶，随量饮用。

3、藕粉山楂糕

做法：山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡；15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

4、山楂山药汤

做法：山楂去核，洗净，切成薄片；山药去皮，洗净，对剖开，斜切成薄片；锅内倒入鲜汤，放入山药片、山楂片烧沸，撇去浮沫；加入香油、盐调味，用湿淀粉勾薄芡即成。功效：消食化积，活血散瘀，益气养肾，补肺健脾。

5、山楂果酱

做法： 将山楂洗净去核，掰成块即可； 锅中加凉水，与山楂持平； 大火煮沸后转中火，加入天然冰糖； 不停搅拌，直至完全融化后转小火； 继续煮大约20分钟，期间要一直不停的搅拌，以免糊锅。直至变成粘稠的糊状即可。