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杏鲍菇可祛脂降压助消食

杏鲍菇又名凤尾菇,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为平菇王、干贝菇,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

杏鲍菇的营养分析:

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

2、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

如何挑选杏成都癫痫专科医院鲍南宁治疗癫痫病医院菇:

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1、菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后癫痫诊断标准看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

2、菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代广东癫痫治疗医院表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大成都癫痫病专科医院的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

3、菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

杏鲍菇的保存方法:45天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在24℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇的制作技巧:杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。


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