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猪肉很红怎么回事

当我们去市场购买猪肉的时候,一定要擦亮眼睛,因为有一些不良的商贩往往会卖一些劣质的猪肉,甚至会出癫痫病症状现一些有毒的猪肉,吃了这样的猪肉,不但没有营养价值,反而对身体健康会造成很大的危害,一般情况下新鲜的猪肉都呈现出淡红色,肉质弹性比较好,如果很红就要引起警惕了。

而含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。即使炖肉的时候,你什么都不放,炖肉的色泽也有微微的泛红,因为,猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,这种物质溶于水后,会发红,而且起到汤汁浓郑州市中医院羊角风医院稠的作用。

打了水的猪肉,猪皮陇川县看癫痫病的好医院不一定就要出现红斑,有红斑也不一定是打了水。

放血不完全的猪(或死猪)皮肤和脂肪会有尸斑、屠宰前受过击打、碰磕、皮肤病的猪,皮肤和脂肪会有淤血和出血点。

一)注水猪牛肉很容易鉴别——肌肉水份大,新鲜断面和切口有淡色血水溢出。

二)加入了淀粉的注水的猪牛肉即使不会溢出水份,但会显出肌肉肿胀、指压回弹力超强。 现在一些人为青海哪有猪婆疯最好的医院了经济利益,毫无做人的人性和基本良心......各行各业都还在互相效仿,大有被默认、被理解的趋势,这是人类的悲哀!

对注水的猪肉和牛肉,不买不吃才是明智的选择。另外还有最为突出的:

①给猪牛肉注水(有厂家专门生产注水器,水分大无鲜味)。

②给咸菜泡菜加剧毒防腐剂(常态放置数月也不变味,有毒)。

③给香蕉化学催熟(烃、烯、苯类,非香蕉自然芳香,有毒)。

④给生催熟西红柿熏红上色(籽未成熟而西红柿红透顶,有毒)。

⑤用防腐剂水浸泡鲜凤尾菇、鲜香菇、干木耳、干鱿鱼、干竹笋(为了压秤、防腐,有毒)。

⑥给豆腐、米粉、面粉加吊白块(雪白,有毒)。


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