1.先把牛肉及骨头用清水洗净，节后癫痫病高发，郑州军海脑病医院专家说：抢救时这些错误可千万不能犯！然后在水里浸泡四西安癫痫病专科医院小时（血水留下另用将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘导致癫痫病的原因洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4.面粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水浓则少加，灰水淡则多加）搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条）一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、成都癫痫医院哪家好萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

相信大家看了以上关于正宗牛肉面的做法，导致癫痫病的原因对于正宗牛肉面的做法有了一定了解和认识，倘若哪天嘴馋想吃就不要跑到好远去吃一份牛节后癫痫病高发，郑州军海脑病医院专家说：抢救时这些错误可千万不能犯！肉面了。上面的方法是对制作牛肉面的介绍，希望对大家有帮助。心动不如行动，想吃就赶紧自己动手做一下试试看吧！加油喔！