买一斤生栗子，把家里的高压锅找出来，涮干净(最好用小号的锅，不然太沉就掂不动了)

锅底放一点食用油，倒入生栗子，盖上盖儿(要记得垫上橡胶圈，但不要压阀儿)

开纹文，十分钟左右锅热了扭成小火，然后开始掂锅。这是个力气活，为的是让锅里的栗子均匀受热。过一会儿能听到锅里栗子的“砰砰”爆裂声，动静可不小呢!

感觉里面的动静太大了就可以关火，但手别停，继续掂，掂到里面的栗子都裂了嘴就可以了(这个要从声音上辨别)。

爆好的栗子几乎都有个开口，吃的时候容易剥壳。

栗子的功效与作用

1.栗子中武汉癫痫医院哪家好所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、癫痫病人的寿命延年益寿的滋补佳品;

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰癫痫怎么检查老，是老年人理想的保健果品;

5.味甘，性温，入脾、胃、肾经;养胃健脾，补肾强筋，活血止血;主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒;

6.栗子对人体的癫痫患者的寿命滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾老年癫痫病的早期症状之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

做完这道美味的食物之后，大家就可以开始进行品尝美食了。而且高压锅爆栗子的营养价值大家都是清楚的，相信大部分人都是希望自己的身体能够多补充营养，能够健健康康的，那么就从现在开始做高压锅爆栗子来为自己补充营养吧。