凉拌花菜作为一种夏天常见的菜品，清爽利口，再加上花菜的营养价值丰富，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多人的喜爱，也是常在家制作的一道凉拌菜。接下来就给大家详细介绍凉拌花菜的具体操作方法，以便你们能够在家尝试制作，好吃又有营养。

首先，备好所需食材。把新鲜花菜去叶，掰成均匀小块后，用盐水浸泡，因为花菜表面经常会有残留一些杂质以及农药，浸泡昆明市癫痫病的治疗最好的医院后再冲洗即可。将需要的其他配菜备好，比如，葱和姜分保山市癫痫病的医院都有哪些别洗净后，切成葱末、姜丝。还可以适当的准吉林市哪个医院专治癫痫备青、红辣椒洗净后切块，大蒜剥皮剁成蒜末。

一.清拌花菜

1.把花菜放在开水中焯制，大约德宏州最好的治癫痫病医院5分钟左右即可捞出，过熟也不好吃。

2.捞出沥干后放入干净容器中，根据自己的口味调制。加入适量的盐、味精、生抽、醋等调味品，以及蒜末，青、红辣椒块，均匀搅拌。

3.最后还可再滴入几滴香油进行调味。

二.过油凉拌花菜。

1.锅中油热后，放入葱末和姜末爆香，加入红辣椒块，翻炒。

2.将花菜放在盛有开水的锅中焯制成熟，捞出沥干水分。

3.把炒好的调料浇在焯好的花菜上，再加入盐，醋等调味品，或者放入适量的糖，调制成酸甜味，均匀搅拌后即可装盘。

以上就是关于凉拌花菜的具体制作方法，可以根据自己的口味和喜好进行选择，食材都比较常见，可以在家尝试进行。特别是在夏天，食用凉拌菜花，清脆爽口。而且菜花的脂肪含量低，还具有丰富的膳食纤维，能够对减肥也起到一定的作用。