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北海道三色吐司

北海道吐司不仅味道香醇,而且常温密封保存5天都还很柔软,现在是我最喜欢的吐司啦,在北海道吐司的基础上搞点小花样,好看又好吃癫痫病有哪些危害~

这个吐司在北海道吐司配方的基础上加了5g抹茶粉和5g可可粉,白色部分奶香浓郁,绿色部分有清新的抹茶味,巧克力色部分有点点的苦涩,三种味道融合在一起,每一口都是一种享受~

材料:

中种面团:高粉300g,安佳淡奶油90g,酵母2g,蛋白21g,牛奶100g,糖9g,黄油6g;

主面团:酵母1g,糖45g,盐4g,蛋白24g,奶粉18g;

其他 :黄油6g,可可粉5g,抹茶粉5g,清水适量;

做法:

1、将所有中种面团的材料按先液体后固体的顺序投入面包机桶,酵母埋在面粉中,启动和面程序20分钟,搅拌成面团;

2、取出面团揉圆放容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团;

3、中种面团撕成小块铺在面包机桶底部,所有主面团材料投入面包机桶,启动和面程序10分钟,搅拌成面团;

4、加入黄油癫痫病的早期症状诊断6g,启动和面程序10分钟,搅拌面团;

5、取出面团,手动揉面大约10分钟,至面团可以拉出一层薄薄的手膜;

6、将面团等分成三份,白色面团可以稍微大一点;

7、可可粉加上适量的水,搅拌成颗粒状,揉入其中一个白色面团;同理将抹茶粉中加入适量的清水搅拌成颗粒,揉入另一个白色面团中;

8、三个面团中间醒发15分钟;

9、将三个面团都擀开成大的面片,长度跟吐司膜的宽度相当,白色面团擀开后要比抹茶和可可面团稍微大一点;

10、从下到上摆好白色面团、抹茶面团、可可面团,长的方向从上往下卷起,用白色面团收口;

11、收口朝下放入模具中(三能450g癫痫病危害);

12、烤预防癫痫病发作的方法盘中放开水,将土司盒放在烤箱中,进行二次发酵,发酵至模具八分满,盖上吐司盖;

13、入烤箱,上下管200度,烤制35分钟,出炉后,震两下即可轻松脱模,待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存;

14、拉丝看得见;

15、待土司完全凉透后切片;

Tips:

1、温度供参考,依据个人烤箱进行调节;


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