?人们都说一日三餐，而餐桌上必然少不了美味可口的菜。在上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义是蔬菜。一说到好吃又简单的炒菜，就自然而然的想到2种菜肴了。一种是西红柿炒鸡蛋。西红柿能美容防衰老，治高血压·贫血·肝炎，防中暑，退高烧等功效，加上鸡蛋天水最好癫痫病医院地址富含蛋白河南省治疗母猪疯去哪里好质，对身体发育有很大的作用，还可改善记忆力。另一种是蚝油韭菜炒银牙，这是一道快手素菜，好看好吃不油腻。这道菜的原料和调料都很简单，对于烹饪初学者来讲，一点儿都不难，炒制的时间不会很长，为忙碌的亲们节省了一定的时间了呢。那么，这2种美味和营养兼得而又好吃简单的炒菜是如何制作的呢？这就来为您介绍.

?一、西红柿炒鸡蛋

?食材：西红柿，番茄沙司，鸡蛋，植物油，白糖，盐，葱花

?步骤如下：

?1.西红柿洗净底部划十字，用沸水烫一会儿撕去表皮后，去蒂切块

?2.番茄沙司加点清水调开，备用(调这个汁的目的，是让西红柿炒出来更多汁）

?3.鸡蛋磕入碗里，加半个鸡蛋壳的清水，充份搅散(这样炒出来的鸡蛋，口感更蓬松)

?4.锅中放1.5汤匙植物油烧热，放入鸡蛋液炒散后盛出

?5.锅中放0.5汤匙植物油烧热，放入西红柿块翻炒 ?

?6.待西红柿变软出汁后，调入白糖和盐，倒入调好的番茄沙司汁，翻炒

?7.放入炒好的鸡蛋，炒均匀即可，撒入葱花，增添香味

?这样就很快的完成了第一道西红柿炒鸡蛋了哦！

?二、蚝油韭菜炒银牙

?美食原料：韭菜200克 胡萝卜1/3根 绿豆芽200克 香葱1根

?调料：蚝油1茶匙（5克） 生抽1茶匙（5ml） 糖1/3茶匙（2克）

?做法：

?1）韭菜摘去头部，洗净后沥干水份，切成4cm长的段，胡萝卜去皮切成与豆芽差不多粗的粗丝，绿豆芽掐掉尾部，香葱切小段备用。

?2）把锅中的清水烧开后，放入绿豆芽焯烫1分钟后捞出，充分沥干水份。

?3）炒锅烧热，倒入少许油大火加热，待油5成热时，放入香葱段，改成中小火煸香后，放入胡萝卜煸炒至变软变色后，焯好的绿豆芽翻炒约15秒钟，加入韭菜段后，马上加入生抽，糖和蚝油炒匀，马上关火出锅。

又快速的制作出第二道美味，好激动(≧▽≦)/

?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经明白这两种好吃简单的炒菜的制作方法。第一道鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。同时，第二道一点儿也不逊色柘城县看癫痫病的医院，好看又好吃，值得注意的是韭菜约7成熟时就要关火盛出，千万要掌握好炒韭菜的时间，千万不要长哦。告诉大家一个小技巧，把韭菜换成韭黄，同样的做法，一样好吃。切记，，韭菜可以帮助我们清理肠胃，如果不巧你正在拉肚子，就先不要吃了哈。