很多的朋友们，对于蔡大家都非常喜欢吃，而且也会经常做，那么对于很多地方的特色菜。或许朋友们都非常的陌生，接下的这篇文章就达不到介绍一下，有关于广东客家菜都有哪些特色，我们该如何进行制作，以及他们的口味是否是独特的。

客家小官；

五花肉200公克，发泡鱿鱼1/2尾，五香豆干3片，中芹3根，蒜头3颗，辣椒2支，葱3根，香菇素蚝油2大匙，酒1茶匙，鸡粉1茶匙

做法

1.五花肉去皮切条状；发泡鱿鱼洗净切条状，备用。

2.中芹去叶洗净切段；豆干对剖后切条状，备用。

3.蒜头切片；葱切段，备用。

4.起锅，放少许油，放入作法1的五花肉条煸干，再放入作法3的蒜片、葱段炒香。

5.放作法1的鱿鱼条炒干，再放入作法2的豆干条炒香，加入所有调味料继续炒至干松即可。

客家菜，酿豆腐；

?相传客家酿豆腐，源于北方的饺子。因为岭南少产小麦，思乡的中原移民便以豆腐代替面粉，把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。此说是否真实已无从考证，但客家菜对北方菜的继承与发展，确实是其不同于粤菜菜系的原因之所在，而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。

材料

豆腐，去皮五花肉，鲜鱼肉，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，生粉，色拉油

做法

1.豆腐切块，去皮五花肉、鲜鱼肉洗净，切粒、山城区哪家癫痫病医院可靠剁碎

2.猪肉、鱼肉碎加葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌上劲

3.在每块豆腐中固原看小孩癫痫病哪家医院好间挖一个小洞，放入肉馅

4.平锅放油，放酿好的豆腐煎至两面金黄

5.取出煎好的豆腐，放入沙锅，加清汤、盐、胡椒粉烧至熟，加鸡精 调味即可

以上的这篇文章介绍了，广东客家菜日常的生活当中，客家菜不仅仅非常的有特色，而且呢！自己在家里就可以学习制作，红河州哪治儿童癫痫病好有兴趣的朋友们一起来了解学习下安康癫痫病医院在哪里吧。